Cau Cau de mondongo

Entradas ,platos de fondo , bebidas y postres de la selva

Hoy mis queridos amigos les traigo algunas opciones de comida selvática , que estoy segura que les encantara.

En esta sección presento como platos de fondo ,entradas , postres y bebidas selvaticas que les va a interesar preparar en casa.

Arroz chaufa con cecina

        hola mis queridos amigos 

        hoy les traigo una receta espectacular y les hablo del chaufa con cecina 

       espero que les guste tanto como a mí .

         ¡Que los disfruten! 

   Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

©    250 gramos de cecina

©    150 gramos de chorizo

©    Un pimiento cortado en cuadraditos

©    Un atado pequeño de cebollita china

©    1/2 Kg de arroz preparado sin sal

©    Sillao al gusto

©    Una pizca de kion chancado

©    Aceite de ajonjolí al gusto

©    4 huevos

©    Plátano maduro frito en tiras

©    Sal si es necesario

∞    Pasos para preparar el arroz chaufa selvático:

©    Primero en una sarten grande empezaremos friendo la cecina y el chorizo durante unos 2 minutos.

©    Luego echamos un pedazo de Kion para que la carne absorba el sabor (se recomienda quitar el kion)

©    Continuamos añadiendo el pimiento y lo dejamos freir por un minuto a fuego moderado.

©    En otra sartén freimos los huevos y mezclamos de tal manera que quede como tortilla e incorporamos a la anterior mezcla.

©    Añadimos el arroz cocido, la cebolla china y el sillao. Si deseas le añades un poco de aceite de ajonjolí para darle sabor y sal al gusto.

©    Todos los ingredientes deben estar mezclados y servimos con plátanos fritos cortados en trozos largos.

Bebida de aguaje.

¡Mis bananeros!

¿Qué tal su día?

¿Hoy quieren preparar una bebida para calmar su sed y no saben que preparar?

Pues les tengo la solución, asi es mis amigos , preparen una deliciosa bebida a base de aguaje

,este es un fruto exótico, requerido especialmente por las mujeres, que lo consumen en refresco que llaman aguajina.

Un dato especial es que en la Amazonía peruana es comercializada en formas diferentes: maduro, verde, pulpa, aguajina (refresco), chupetes, helados, mermeladas y yogures.

La aguajina es uno de las bebidas más populares de la selva peruana, de gran sabor y fuente de vitaminas A y C.

El aguaje contiene un elevado contenido de fitoestrógenos (hormonas de la planta similares al estrógeno de la mujer).

Estudios científicos encuentran en los fitoestrógenos capacidad anti cancerígena (en mama, colon y próstata).

Para beber la rica aguajina se tiene que lavar bien el aguaje, luego lo sumerge en agua, dejándolo al sol por varias horas para que madure el fruto.

Ahora vamos al grano, la receta para preparala en casa.

INGREDIENTES

2 tazas de pulpa de aguaje
2 tazas de agua
Azúcar
Hielo

Preparación:
-Madurar los aguajes en agua tibia.
-Pelar con cuidado la cascara de los aguajes.
-Extraer la delicada capa de almidón de aguaje que cubre la Pepa, si los aguajes están bien maduros no harán falta ni licuar, ni colar.
-Disolver el almidón de aguaje en una jarra con el litro de agua fría, previamente hervida con la canela y el clavo de olor.
-Agregar azúcar al gusto, servirla.
-Este es un buen producto para el embellecimiento de la mujer y como comida sana y natural y previene muchas enfermedades más que nada en la vida adulta y en la adolescencia en la que se debe promover este consumo y evitar la osteoporosis entre otras . Se muestra muy beneficioso para la salud.

Bebida de ungurahui

¡Hola bananeros!

Hoy te mostraremos como hacer una deliciosa bebida amazónica que te va a encantar 

Con un ingrediente que creo que aun no lo haz probado pero créeme vale la pena, es una delicia, te lo recomiendo, y se trata de nada más y nada menos que el ungurahui.

Este se desarrolla en climas bajos tropicales húmedos, en zonas no inundables de alta luminosidad y se adapta a diversos tipos de suelos.

 A la vez tiene grandiosos beneficios, tales son:

• Proporciona al cabello brillo natural.
• Aumenta la resistencia y recuperación del cabello
• Mejora radicalmente la salud del cabello y cuero cabelludo.

Bueno y acá les dejo la receta para una jarra

Ingredientes

§  Dos tazas de pulpa de ungurahui

§  Un litro de agua

§  Azúcar

§  Hielo

Preparación

1.        Colocas la pulpa del ungurahui en un recipiente con las dos tazas de agua, la estrujas con las manos, y luego la cuelas.

2.        Viertes el preparado en una jarra, agregas el litro de agua, lo endulzas y añades hielo.

Dulce de plátano, selvático

¡hola banarneros!📐

nuevamente nos encontramos , pero esta vez les traigo una receta que se que les encantaran 

Esta es una manera de hacer dulce de plátano maduro.

Es sencilla de prepararla

Además que pueden compartirla con amigos y familiares

Espero que les encante tanto como a mí y por cierto los ingredientes no son difíciles de encontrarlos pues lo pueden tener en su propia casa o también en una bodega cerca de su casa y comprarlo sin ningún problema.

Continuación sabrán que ingredientes necesitan para esta preparación

¡Disfrútenlo!

Para esta receta necesitaremos: 

Ingredientes:

• §  3 Plátanos maduros 
• §  1/8 tazas de aceite
• §  2 cucharadas de azúcar blanca. 
• §  1 1/2 cucharadita de clavo dulce entero 
• §  3 estillas de canela 
• §  1 a 1 1/2 tazas de agua (dependiendo de los plátanos 
• §  4 cucharadas de azúcar morena 
• §  4 cucharadas de azúcar blanca
• §  1/2 cucharadita de sal 

 Preparación 

1.     Pelar el plátano maduro pero que no sea muy maduro porque cuando haremos el dulce se los hará tipo mazacote

2.     Lo cortamos a la mitad o en tres si es muy grande

3.     Poner al fuego la sartén con el aceite y añadir las dos cucharadas de azúcar a temperara mediana, hasta que el azúcar se caramelice pero no esperemos a obtener un color oscuro por que así se nos vera el plátano asi que es dependiendo de cada uno de ustedes

4.     Cuando tengamos el color que deseamos añadimos el plátano para que estos se doren y luego de unos minutos volteamos el plátano para que todo el plátano tenga un color uniforme, doradito y bonito

5.     Cuando tengamos todos los plátanos doraditos ,Le añadimos el clavo dulce, las ramasde canela ,1tz de agua y 4cucharadas de azúcar morena Y vamos moviendo

6.     Añadimos 4 cucharadas de azúcar blanca y vamos moviendo

7.     Probamos y le añadimos sal dependiendo nuestro gusto y si necesita más dulce, echar un poco mas de azúcar. 

8.     Esperar que el agua se le seque para que el plátano se cocine y se caramelice. 

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